川东王新项目——干拌麻辣烫

2022年受新冠疫情的持续影响，餐饮行业在夹缝中艰难求生，特别是规模越大的餐饮受影响越深，房租、人工成本太高，经不起疫情的反复折腾，反而是小规模餐饮还能勉强维持。

为了能更好的的生存下去，今年3月，在川东王领导人王总的带领下，川东王进行了3个月的深度市场调研，调研中发现小规模餐饮成本低，利益高，受疫情影响较小，公司高层一致决定推出小规模地摊项目。但在选择具体的地摊项目上犯了难，炒粉炒饭需要基本功，不好复制；冰粉凉面季节性太强；网红产品没有市场底蕴，太短命；川东王只做成功产品，不做割韭菜项目。客户既然选择了川东王，川东王就要负责到底，不能昧着良心赚钱。深思熟虑后，还是做了川东王最拿手的火锅相关系列——干拌麻辣烫。

川东王本身是火锅串串起家，在这个行业虽算不上龙头老大，但毕竟摸爬滚打了近30年，文化底蕴、技术、经验还是有的。

一代餐车

二代餐车

二代餐车

6月，川东王地摊干拌麻辣烫项目部正式成立，在摸索的过程中，餐车也从实用性的一代进化成更加美观、功能更加齐全的二代。二代餐车采用两组电瓶，一组负责动力，一组负责照明，整车采用全不锈钢材质，易于清洁，不易腐蚀；前后对开剪刀门 ，打开就可遮风挡雨，自带雨伞功能；前后拓展门板， 提升更多空间； 配备大功率加湿器，烟雾缭绕保证菜品新鲜；炉具采用隔热炉具，保证操作安全；装菜盒多达45个（小盒22个，大盒13个），保证菜品的多样性；操作台下方设计了3个收纳区，保证收纳空间充足。

从7月至10月，经过为期3个月的市场验证，地摊干拌麻辣烫确实有利可图。

现在，川东王地摊干拌麻辣烫项目已完全成熟，从产品的采购、制作、摆盘、配料、售卖、烫制、拌制等流程全部实现了标准化。餐饮小白也能轻松摆摊！

    川东王已经做好了准备，就等你来了哦！如有意愿请致电13330930905（黄经理）